Chokladtryffel

Ingredienser

300 g mörk choklad
75 g Smör
1 1/2 dl Crème Fraiche
rivet skal av 1 apelsin eller 1 msk konjak
smält ljus mjölkchoklad

Gör så här

Hacka chokladen grovt och lägg den i en skål tillsammans med smöret. Smält choklad och smör över vattenbad eller i mikrovågsugn. Tillsätt crème fraiche och smaksätt med apelsinskal eller konjak. Rör till en jämn smet. Låt den stelna något i kylen. Spritsa eller klicka ut tryffelsmeten i 1 cm breda längder på bakplåtspapper. Ställ in i kylen så att de stelnar. Skär längderna i ca 4 cm långa bitar. Doppa dem i smält choklad. Låt tryfflarna stelna i kylen.

efterratt,jul