Kronärtskockssoppa i små glas
- 8 portioner
- Lättlagat
- Max 30 min
Ingredienser
2 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
¼ mindre rotselleri
2 potatisar, mjölig
210 g kronärtskocksbottnar
3 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
4 dl Vispgrädde
salt och peppar
skalade räkor
rom
dill
Gör så här
Hacka lök och fräs i en gryta. Pressa i vitlök. Skala och skär rotselleri och potatis i bitar. Skär också kronärtskocksbottnarna i bitar. Lägg ner i grytan och häll på vatten och buljong. Låt puttra tills rotsakerna är mjuka. Mixa soppan slät. Ställ tillbaka på spisen och häll i grädde. Tycker du soppan är för tjock så späd med mer grädde. Smaka av med salt och peppar. Häll upp soppan i små glas. Toppa med räkor, rom och en dillvippa.
forratt,huvudratt,jul,smaratter
