Kronärtskockssoppa i små glas

  • 8 portioner
  • Lättlagat
  • Max 30 min

Ingredienser

2 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
¼ mindre rotselleri
2 potatisar, mjölig
210 g kronärtskocksbottnar
3 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
4 dl Vispgrädde
salt och peppar

skalade räkor
rom
dill

Gör så här

Hacka lök och fräs i en gryta. Pressa i vitlök. Skala och skär rotselleri och potatis i bitar. Skär också kronärtskocksbottnarna i bitar. Lägg ner i grytan och häll på vatten och buljong. Låt puttra tills rotsakerna är mjuka. Mixa soppan slät. Ställ tillbaka på spisen och häll i grädde. Tycker du soppan är för tjock så späd med mer grädde. Smaka av med salt och peppar. Häll upp soppan i små glas. Toppa med räkor, rom och en dillvippa.

forratt,huvudratt,jul,smaratter