Krusbärspaj
- Medel
- Över 45 min
Ingredienser
1 form, ca 24 cm
3 dl vetemjöl
125 g Smör
3 msk vatten
1 liter mogna krusbär
1/2 msk maizena
1 1/2 – 2 dl råsocker
Till servering:
Vispgrädde
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Mixa mjöl och smör, tillsätt vattnet, arbeta snabbt samman till en deg. Låt den stå kallt en stund. Kavla ut degen och klä en smord pajform med 2/3 av degen. Blanda krusbär, maizena och socker. Lägg blandningen i formen. Kavla ut resten av degen, gör remsor och lägg dem som ett galler över bären. Grädda i 35–40 minuter. Servera pajen ljummen med lätt vispad grädde.
Tips!
Mindre mogna bär kräver större sockermängd.
efterratt
