Laxfärsbiffar med stekta tomater

Ingredienser

500 g benfri laxfilé
1 ägg
2 1/2 dl Mellangrädde
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 ask cocktailtomater
1 pressad vitlöksklyfta
färsk finhackad timjan
salt och peppar

Till servering:
stekta tomater

Gör så här

Skär laxen i bitar och kör den i matberedaren tillsammans med ägg och grädde. Krydda med salt och peppar. Smält en klick smör i stekpannan och lägg i klickar med laxfärs. Platta till dem med stekspade och stek dem gyllenbruna på bägge sidor, 3-4 minuter. Fräs tomater och vitlök i smör. Krydda med salt peppar och timjan. Servera biffarna med stekta tomater och t ex kokt potatis.

huvudratt