Moules frites
- 4 portioner
- Medel
- Max 45 min
Ingredienser
1 1/2 kg blåmusslor
2 msk Smör
1 morot
1 palsternacka
1 schalottenlök
2 dl torrt vitt vin
2 dl fiskbuljong
2 dl Mellangrädde
grovhackad persilja
salt och peppar
Till servering:
pommes frites
Gör så här
Tvätta, borsta och kontrollera att alla musslor är ordentligt stängda.
Finhacka grönsakerna. Smält smöret i en panna och fräs grönsakerna tills de är halvmjuka. Lägg i musslorna och fräs dem. Tillsätt vin, buljong och grädde och koka tills musslorna öppnat sig. Tillsätt persiljan. Salta och peppra. Servera direkt med pommes frites.
huvudratt
