Mustig grönsakssoppa med Crème Fraiche och riven ost
- 4 portioner
- Medel
- Max 45 min
Ingredienser
200 g broccoli
8 minimajs
4 knipplökar
eller 1 purjolök
2 morötter
1 msk Smör
1 liter grönsaks- eller hönsbuljong
1 dl riven ost, Allerum Präst
1 dl Crème Fraiche
gräslök
salt och peppar
Gör så här
Skölj grönsakerna. Dela broccolibuketterna. Dela minimajsen, skär löken och morötterna i slantar. Fräs grönsakerna i smör och slå på buljongen. Låt grönsakerna koka mjuka i 10-15 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Blanda crème fraiche och ost och lägg en sked på soppan. Strö gärna över klippt gräslök och lite riven ost.
huvudratt,soppor
