Pannoumi® ”Julköttbullar”

Ingredienser

1 msk smör

1 dl lök, hackad

200g potatis, kokt

2 dl panko, asiatiskt ströbröd

200g Pannoumi ostfilé

2 st ägg

1 dl solrosfrön eller pumpakärnor, grovhackade

1 tsk kryddpeppar, finmald

1 tsk nejlika, mald

1 tsk pomeransskal, mald

1 msk grönsaksfond, koncentrerad flytande

olja till stekning

salt och peppar

Gör så här

Riv Pannoumi och potatis på rivjärnets grova sida. Stek lök och kryddor i smör på försiktig värme några minuter och låt det sedan kallna. Lägg löken, panko, Pannoumi, ägg, potatis och fond i en degblandare och blanda i några minuter tills det blir en fin färs. Smaka av med salt och peppar.

Forma fina köttbullar och stek dem några minuter i olja tills de är genomvarma och de har fått fin färg.