Pannoumi kålpudding

Ingredienser

800g hackad vitkål

2 msk smör

1 msk olja

2 msk sirap

1 nypa mald kummin

 

Till färsen:

300g (2 påsar)  Pannoumi ostfärs

4 dl finhackad lök

2 msk smör

1 msk flytande grönsaksfond, koncentrerad

2 dl vispgrädde

1 msk färska timjansblad

1 msk potatismjöl

 

Till servering:

Kokt potatis, skysås, rårörda lingon och hackad persilja

Gör så här

Stek vitkålen i olja och smör tills den blivit mjuk och fått fin färg. Smaksätt med kummin, salt, peppar och sirap. Ställ åt sidan.

Stek löken någon minut i smöret. Tillsätt ostfärsen och stek ytterligare en minut under omrörning. Lägg ostfärsblandningen i en bunke och tillsätt resterande ingredienser till färsen och blanda. Tillsätt hälften av den stekta kålen och smaka av med salt och peppar.

Lägg hälften av den resterande kålen i botten på en ugnssäker form, lägg på färsen och toppa med resterande kål.  Grädda i ugn, 175° i 30-40 minuter tills den är fast, genomvarm och har fått fin färg. Strö över örter och servera kålpuddingen tillsammans med potatis, sås och lingon.

huvudratt,vegetariskt