Pannoumi kålpudding
- 4 personer
- Medel
- Över 45 min
Ingredienser
800g hackad vitkål
2 msk smör
1 msk olja
2 msk sirap
1 nypa mald kummin
Till färsen:
300g (2 påsar) Pannoumi ostfärs
4 dl finhackad lök
2 msk smör
1 msk flytande grönsaksfond, koncentrerad
2 dl vispgrädde
1 msk färska timjansblad
1 msk potatismjöl
Till servering:
Kokt potatis, skysås, rårörda lingon och hackad persilja
Gör så här
Stek vitkålen i olja och smör tills den blivit mjuk och fått fin färg. Smaksätt med kummin, salt, peppar och sirap. Ställ åt sidan.
Stek löken någon minut i smöret. Tillsätt ostfärsen och stek ytterligare en minut under omrörning. Lägg ostfärsblandningen i en bunke och tillsätt resterande ingredienser till färsen och blanda. Tillsätt hälften av den stekta kålen och smaka av med salt och peppar.
Lägg hälften av den resterande kålen i botten på en ugnssäker form, lägg på färsen och toppa med resterande kål. Grädda i ugn, 175° i 30-40 minuter tills den är fast, genomvarm och har fått fin färg. Strö över örter och servera kålpuddingen tillsammans med potatis, sås och lingon.
huvudratt,vegetariskt