Pilgrimsmussla med skirat smör

Ingredienser

600 g palsternackor
3 potatisar, mjölig
3 dl Matlagningsgrädde
3 msk Smör
salt och peppar

5 pilgrimsmusslor

100 g Smör
dill

Gör så här

Skala och skär palsternackor och potatisar i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Mosa och vispa till en jämn puré med hjälp av elvisp. Häll i grädde och smör. Smaka av med salt och peppar. Stek pilgrimsmusslorna snabbt i smör så att de får färg. Tänk på att bara precis ge dem färg och inte steka dem för länge. Skira smöret i en kastrull. Lägg upp puré på små tallrikar och toppa med en pilgrimsmussla. Ringla över skirat smör och avsluta med en dillvippa.

forratt,huvudratt,jul,smaratter