Poké bowl

Ingredienser

300g Pannoumi i kuber

8 små grillspett

2 msk olja

200g tärnad mango

2 st avokado, skivade

50g späda blad

4 portioner kokt jasminris eller sushiris, avsvalnat, smaksatt

1 dl chili mayo

Picklad lök:

1 stor rödlök, strimlad

1 msk pressad lime

0,5 msk flytande honung

Picklad gurka:

0,5 st gurka

2 msk risvinäger

1 msk socker

1 tsk salt

1 msk sesamfrön

Sås:

0,5 msk pressad citron

1 msk japansk soja

1-3 droppar sesamolja

Gör så här

Blanda rödlök med lime och honung, låt det pickla 10 minuter. Blanda risvinäger, socker, salt och sesamfrön, vänd i gurkan. Vispa samman soja, citron och sesamolja. Grilla Pannoumin och skär den i skivor. Arrangera allt i skålar ovanpå riset, skeda på såsen. Ringla på chilimayo och servera direkt.

huvudratt,vegetariskt