Sockersaltad lax
- 4 portioner
- Medel
- Över 45 min
Ingredienser
8 hg färsk laxrygg
2 msk salt
3 msk socker
rivet skal av 1 citron
3-4 cm färsk riven ingefära
Bjäre sommarsås:
3 dl Gräddfil
2 msk majonnäs
1 msk färsk finskuren dragon
2 msk finskuren gräslök
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Gör så här
Blanda ingredienserna till såsen och låt stå kallt minst en timme. Gnid in laxen med salt, socker, citronskal och ingefära. Låt stå i rumstemperatur minst en timme. Skär laxen i portionsbitar. Baka laxen i ugn, 150°, tills innertemperaturen är 55°, 15-20 minuter. Servera med Bjäre sommarsås och kokt potatis.
huvudratt
