Svartvinbärsrutor

Ingredienser

4 ägg
4 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker
1 dl Matlagningsgrädde
100 g Smör
225 g svarta vinbär
¾ dl kokos

½ dl florsocker
2 msk Mjölk
½ citron

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker poröst. Vänd i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Smält smöret och rör i tillsammans med grädden. Häll smeten i en smörad och bröad form ca 30×20 cm. Strö över bären och kokos. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna. Rör ihop florsocker, mjölk och saften från en halv citron. Ringla glasyren över kakan. Skär upp i bitar.

efterratt