Trattkantarellsoppa
- 4 portioner
- Medel
- Max 30 min
Ingredienser
5 dl trattkantareller
1 gul finhackad lök
40 g Smör
4 dl grönsaksbuljong
2 1/2 dl Mellangrädde
salt och peppar
Till garnering:
persilja
Gör så här
Fräs löken och svampen i smöret. Svampen ska fräsas i 5 minuter. Tillsätt buljongen och låt den koka in 10 minuter. Häll i grädden och låt koka 5 minuter. Smaksätt soppan med salt och peppar.
Toppa med lite finhackad persilja.
Tips!
En annan variant är att sila av svampen, gratinera den under en skiva ost på en smörgås och servera den till soppan.
forratt
