Ugnsbakade rotfrukter med getostcrème

Ingredienser

6 morötter
6 palsternackor
1 hel rotselleri
1 msk olivolja
1 msk honung
flingsalt och
nymalen svartpeppar
rivet skal av 1 citron
torkad timjan

Getostcrème:
2 1/2 dl Crème Fraiche
150 g getost
salt och peppar

Gör så här

Skär rotfrukterna i långa stavar. Lägg dem i ugnsfast form, ringla olivolja och honung över, salta och peppra. Strö på timjan och rivet citronskal. Vänd runt. Rosta i ugn, 175°, ca 50 minuter tills rotfrukterna är genommjuka. Mixa getosten med Crème Fraiche, smaka av med salt och peppar. Servera rotfrukterna med getostcrèmen.

huvudratt,vegetariskt