Vilda älgfärsbullar
- 4 portioner
- Medel
- Över 45 min
Ingredienser
1 gul lök
400 g älgfärs
1 ägg
¾ dl Vispgrädde
2 msk ströbröd
6 enbär
2 tsk timjan
1 msk kantarellfond
2 tsk dijonsenap
salt och svartpeppar
Gör så här
Finhacka löken. Blanda färs med lök, ägg, grädde och ströbröd. Krossa enbären i en mortel tillsamman med timjan. Blanda i kryddor, kantarellfond och dijonsenap i färsen. Krydda till sist med salt och peppar. Forma färsen till köttbullar och stek dem i smör. Tänk på att inte steka dem för länge för då blir de lätt torra.
huvudratt,jul
